Lamineeritud ja kaetud köögialumiiniumfoolium on majapidamises kasutatav toidu{0}}pakendusmaterjal, mis on valmistatud õhukesest alumiiniumsubstraadist, mis on kombineeritud polümeerikihi, laki või paberkattega. Alumiinium tagab barjääri, soojusjuhtivuse ja valguse peegelduse; lisatud kiht tagab kuumtihenduse, rasva- ja veekindluse, prinditavuse või mittenakkuva pinna. Tulemuseks on rullmaterjal, mis kaitseb toitu küpsetamise, röstimise, külmutamise, transpordi ja eksponeerimise kaudu.
Selles juhendis kirjeldatakse majapidamisfooliumi taga olevaid sulameid ja temperamente, tavaliselt tarnitavaid rullivorminguid, saadaolevaid lamineerimis- ja katmisvõimalusi ning praktilisi punkte, mis määravad kasutusomadused.
Mis on lamineeritud ja kaetud köögialumiiniumfoolium
Tavaline majapidamisfoolium on juba vee- ja rasvakindel ning peegeldab soojust ja valgust, seega kaitseb see toitu ja seda saab taaskasutada. Lamineerimine ja katmine laiendavad seda aluse jõudlust neljas suunas:
Tihendamine.Kuum-tihenduslakk võimaldab fooliumil enda, paberi või polümeerkilega kinnituda, nii et anuma saab sulgeda ilma liimita.
Barjäär ja mehaaniline tugi.Kile- või pabertagune suurendab torke- ja rebenemiskindlust ning parandab valmispakendi hapniku- ja niiskusbarjääri.
Välimus ja trükk.Pinnakatted ja laminaadid aktsepteerivad printimist, reljeeftrükki ja värvimist, mis toetab kaubamärgiga pakendeid ja portsjonite{0}}juhtvorminguid.
Vabastus ja mitte{0}}kleepuv käitumine.Sobivad pinnatöötlused takistavad kleepuvate toiduainete kleepumist küpsetamise ja grillimise ajal.
Majapidamisfooliumi jaoks kasutatavad sulamid ja karastused
Majapidamis- ja köögirulle toodetakse pigem pehmetest, hästi vormitavatest fooliumisulamitest, mitte kõrge{0}}tugevast klassist.
| Sulam | Tüüpiline roll köögifooliumis |
|---|---|
| 1235 | kõrge -puhtusastmega foolium heledate,-toiduga kokkupuutuvate pakkematerjalide jaoks |
| 8011 | üldine majapidamisfoolium, lamineerimissubstraat ja konteinerivarud |
| 8079 | väga õhuke kõrge{0}}puhtusastmega foolium laminaatide ja painduvate pakendite jaoks |
| 8006 | fooliumlaminaadid ja pool{0}}jäigad konteinerid |
Kõik neli tarnitakse valdavalt pehme O temperamendiga, kuna köökides kasutatavad pakkimis-, voltimis- ja mahutite -vormimistoimingud vajavad pigem plastilisust kui jäikust. Materjal on viimistletud nii, et üks külg on hele ja teine on matt, mis on valtsimisprotsessi tagajärg, mis tekitab erinevusi välimuses ja pinna peegelduvuses.
Tehnilised andmed ja rullide vormingud
| Parameeter | Tüüpiline vahemik |
|---|---|
| Paksus | 0.009 - 0.03 mm |
| Laius | 250 - 1,280 mm |
| Sulam | 1235, 8011, 8079, 8006 |
| Karastus | pehme (O) |
| Rulli kaal | 100 - 400 kg rulli kohta |
| Tuum | 76 mm või 152 mm siseläbimõõt, mis sobib liinide lõikamiseks ja teisendamiseks |
| Pind | särav ja sile, voolujoonte, kriimustuste ja õliseteteta, valgerooste vältimiseks kergelt õlitatud |
Rulli vormingu otsustab järgnev konverteerimisseade. Jaemüügiks mõeldud kitsad tarbijarullid lõigatakse lahti ja keritakse ümber laiadest põhipoolidest, samas kui konverterid, mis lamineerivad või katavad fooliumi, tellivad laiemaid rulle ja võtavad vastu suurema ühiku massi. Mõõtmete reguleerimine on oluline: mõne mikromeetri paksuse kõrvalekalle muudab valmis laminaadi nii barjääri jõudlust kui ka jäikust, seega määratakse fooliumile tolerantsiriba, mitte ainult nimimõõdik.
Lamineerimine ja kattekonstruktsioonid
Üldkasutuses on mitu konstruktsiooni ning valik sõltub toiduvalmistamisviisist ja muundamise protsessist.
Kuumuta-tihenduslakk ühel küljel.Võimaldab fooliumi enda külge sulgeda toitlustus- ja jaemüügitoidualustel kasutatavate kaante ja kottide jaoks.
Polüetüleenist või polüpropüleenist laminaadid.Parandage niiskustõket ja tihendi tugevust ning neid kasutatakse kohtades, kus pakend peab taluma külmumist, millele järgneb uuesti kuumutamine.
Paber{0}}kattega foolium.Lisab jäikust ja prinditavat pinda võimähiste, pagaritoodete vooderdiste ja kandikute vahede jaoks.
Värvilised ja reljeefsed viimistlused.Katted ja reljeefmustrid annavad jaemüügirullidele haarde, kaunistuse ja esmaklassilise välimuse.
Vabastavad katted.Grillimisel ja küpsetamisel vähendage kleepumist.
Kuna need tooted puutuvad toiduga vahetult kokku, peavad alumiiniumist aluspind ja iga konstruktsiooni kate või liim vastama sihtturu kohaldatavatele toiduainete{0}}kontaktinõuetele. Toiduga kokkupuutumiseks mõeldud metallesemeid reguleerib Hiinas GB 4806.9 ja Euroopas samaväärseid sätteid, nagu EL-i määruse 10/2011 toiduga kokkupuutuvate materjalide raamistik, seega algab spetsifikatsioon tavaliselt vastavusest, mitte välimusest.
Rakendused, ladustamine ja käsitsemine
Kodu- ja toitlustusköögid:pakkimine, katmine ja vooder küpsetamiseks, röstimiseks ja grillimiseks, lisaks kaasavõetavate anumate kate ja portsjonipakid.
Toidu töötlemine:kandiku vooderdised, sügavkülmiku ümbrised ja kattekile, kus rasva- ja niiskuskindlus on hädavajalikud.
Jae- ja institutsionaalsed pakkumised:suured rullid, mis on lõigatud kaubanduslike dosaatorite laiuseks.
Kodumajapidamises kasutatavad kasutused mitte{0}}toiduks:kaitseümbrise ja helkurkattega ülesanded, kus materjali taaskasutatakse.
Ladustamine ja käsitsemine mõjutavad kvaliteeti sama palju kui spetsifikatsioonid. Rulle tuleb hoida kuivana ja eemal pikaajalisest kokkupuutest niiskuse, hapete ja leelistega, kuna pinna värvumine algab valge oksiidkilena, mis hiljem mõjutab välimust ja tihendi toimivust. Fooliumi tuleb ümbertöötlemisliinidel käsitseda puhaste kinnastega ja rullide servade kahjustamise vältimiseks tuleks hoida kuival põrandal püstiasendis.
Korduma kippuvad küsimused
K: Milliseid sulameid kasutatakse köögi alumiiniumfooliumi jaoks?
Majapidamis- ja köögifooliumi toodetakse peamiselt 1235, 8011, 8079 ja 8006 materjalidest, mis kõik on pehme O temperamendiga, nii et materjal mähib ja voldib ilma pragudeta.
K: Mis vahe on lamineeritud ja kaetud fooliumil?
Lamineerimine lisab fooliumile eraldi kile- või paberikihi, mis on ühendatud tõkke, tugevuse või prinditavuse parandamiseks, samal ajal kui kattekiht kantakse otse fooliumi pinnale laki või eralduskihina.
K: Milline paksus on kodumajapidamises kasutatavale alumiiniumfooliumile standardne?
Köögi- ja majapidamisfooliumi toodetakse tavaliselt vahemikus 0,009–0,03 mm, pakkimiseks kasutatakse kõige õhemaid ja veidi raskemaid konteinereid ja lamineerimismaterjali.
K: Miks on majapidamisfooliumil üks helge ja üks matt pool?
Erinevus tuleneb rullimisprotsessist, mille käigus foolium jookseb ühelt poolt vastu poleeritud rulli ja teiselt poolt vastu teist kilekihti. Mõju on peamiselt kosmeetiline, kuna mõlemad pooled juhivad tõhusalt soojust.
K: Kas alumiiniumfoolium sobib küpsetamiseks ja külmutamiseks?
Jah. Pehme temperfoolium talub ahjutemperatuure ja sügavkülmas hoidmist ning lamineeritud või kaetud versioonid lisavad valmistoidule suletavust ja paremat niiskusbarjääri.
K: Kas köögi alumiiniumfooliumi saab taaskasutada?
Jah. Puhas alumiiniumfoolium on täielikult taaskasutatav ja säilitab oma kvaliteedi ka ümbersulatamisel, eeldusel, et toidujäägid ja lamineeritud kihid eemaldatakse sealt, kus ringlussevõtu voog seda nõuab.
K: Kuidas tuleks alumiiniumfooliumirulle hoida?
Hoidke rullid kuivana, püstises asendis ja eemal hapetest, leelistest ja pikaajalisest kokkupuutest niiskusega, kuna niiske ladustamine põhjustab valge pinna oksiidi, mis mõjutab välimust ja kuumuse-tihendi jõudlust.
