1. Kas alumiiniumisulamist vokkpannid on inimorganismile kahjulikud?
Alumiiniumisulamist potid on inimkehale kahjulikud. Alumiinium on madala mürgisusega metallielement, mis ei ole inimorganismile vajalik mikroelement. Kuigi alumiiniumisulamist potid on sünteetilised potid, lagunevad alumiiniumtooted kuumutamisel. Liiga palju söömine ei ole tervisele hea.
Alumiiniumsulamist vokkpannid võivad põhjustada inimkehas suurema pliisisalduse ja toidus suurema pliisisalduse. Kui frittimiseks kasutatakse alumiiniumisulamist vokke, leostuvad mõned alumiiniumisulami elemendid toidu sisse. Sellel on inimkehale teatud kahju.
2. Millised on alumiiniumisulamist vokkide ohud?
1. Alumiinium võib otseselt kahjustada osteoblastide aktiivsust, pärssides seeläbi luumaatriksi sünteesi.
2. Alumiiniumi imendumine seedesüsteemi poolt põhjustab kaltsiumi eritumist uriiniga ja kaltsiumi puudust inimkehas. Liigne kogunemine võib suurendada ka Alzheimeri tõve riski.
3. Alumiinium koguneb pidevalt ja täidab inimkehas füsioloogilisi funktsioone, samuti võib see põhjustada entsefalopaatiat, luuhaigust, neeruhaigust ja mitterauavaegusaneemiat.
3. Alumiiniumiohtude vältimise viisid
1. Püüdke mitte kasutada alumiiniumtooteid toiduvalmistamise vahenditena.
2. Söö vähem toite, mis sisaldavad palju alumiiniumisoola lisandeid (näiteks praetud taignapulgad).
3. Ärge kasutage veepuhastajana alumiiniumsoola.
4. Kumb on parem, alumiiniumisulamist wok-pann või raudpann?
Igapäevaelus püüame toidu valmistamiseks kasutada raudpotte. Traditsioonilised raudpotid ei sisalda oma materjalides muid spetsiaalseid kemikaale ja neil on suhteliselt tugev antioksüdantne võime.
Seetõttu ei teki toiduvalmistamise käigus lahustunud aineid, mis ei sobi tarbimiseks. Isegi kui raua ioonid on toidu sisse lahustunud, võivad inimesed pärast söömist rauaelementi omastada. Raudelementi saab kasutada hemoglobiini sünteesimiseks, seega kasutage toiduvalmistamiseks raudpotti. Võib ära hoida rauavaegusaneemiat. Samas on raudpott väga toekas ja vastupidav, soojeneb ühtlaselt ning ka selle kütteefekt on silmapaistev.
Hea valik on ka roostevabast terasest potid. Võrreldes rauast vokkpanniga on roostevabast terasest vokkpannid kaalult kergemad ja nende vastupidavus ei ole üldse ohustatud. Võib öelda, et sellega saavutatakse hea tasakaal soojuse, kaalu ja kvaliteedi vahel.
Lisaks ei sobi roostevabast terasest potid rooste vastu ega sisalda mustust ja kurjust, mis võib puhastamise ajal töökoormust oluliselt vähendada. Regulaarsel ja õigel viisil puhastades võib potikorpus säilitada oma kauni välimuse pikka aega.
